QUY TRÌNH GIẾT MỔ GIA CẦM

1- Thời gian ra máu của gà phải là 3,0 phút-5 phút, và thời gian cho máu chảy của vịt và ngỗng phải là 5,0 phút-6,0 phút.

     2- Khi sử dụng máng hứng huyết, chiều dài của máng phải đáp ứng thời gian huyết chảy là 1,5 phút ~ 2,5 phút.

     3- Máng hứng huyết phải được làm bằng inox, và độ dốc phải thuận lợi cho huyết lưu thông.

     4- Huyết cần được bơm đến bể chứa huyết hoặc phòng chế biến huyết.

     5- Khoảng cách giữa đường cắt cổ, lấy máu và tường không được ít hơn 800mm.