LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ

Để xem xét lựa chọn công nghệ, chủ đầu tư đã cùng đơn vị tư vấn mời thêm một số chuyên gia trong ngành nghiên cứu một số dây chuyền công nghệ có xuất xứ tiên tiến của châu Âu (Hà Lan, CHLB Đức), châu Á (Trung Quốc) và (Việt Nam).

LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ

• Đảm bảo trong 10 năm tới không bị lạc hậu.
• Đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường EU và Đông Âu.
• Phù hợp với trình độ khoa học công nghệ của Việt Nam.

Trong công nghệ giết mổ gia súc, đa số các công đoạn là các quá trình vật lý, ít có sự biến đổi về hóa sinh, hóa học, hóa lý của sản phẩm. Khi xem xét công nghệ, phải quan tâm đến các vấn đề sau đây:

• Hiệu quả kinh tế.
• Biến đổi trạng thái của thịt ở mức thấp nhất.
• Mức độ cơ khí hóa, tự động hóa cao nhất.
• Khả năng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường cao nhất.

Một công nghệ giết mổ được gọi là tiên tiến, hiện đại khi đáp ứng được 4 tiêu chí trên.

Để xem xét lựa chọn công nghệ, chủ đầu tư đã cùng đơn vị tư vấn mời thêm một số chuyên gia trong ngành nghiên cứu một số dây chuyền công nghệ có xuất xứ tiên tiến của châu Âu (Hà Lan, CHLB Đức) , châu Á (Trung Quốc) và (Việt Nam).

Sau khi xem xét, phân tích các thông số kỹ thuật và kinh tế, có nhận xét sau:

• Về cơ bản thì các bước công nghệ trong sơ đồ công nghệ không có sự khác biệt.
• Mức độ tự động hóa và cơ khí hóa đều cao.
• Thuận tiện cho thu gom phế thải và nước thải để xử lý.
• Chất lượng heo mảnh chưa có cơ sở để kết luận là công nghệ nào vượt trội hơn.

So sánh công nghệ, thiết bị của châu Âu, Trung Quốc và Việt Nam thấy rằng:

• Dây chuyền thiết bị của Hà Lan, CHLB Đức có giá cao hơn nhiều lần so với công nghệ thiết bị của Hưng Long Việt Nam, chất lượng vật liệu tốt hơn, thiết bị chế tạo có độ chính xác cao, độ bền và tính ổn định về mặt cơ lý cao hơn dẫn đến tuổi thọ thiết bị cao hơn. Năng lượng tiêu thụ gần tương đương nhau.
• Dây chuyền thiết bị của Trung Quốc có giá cả rẻ hơn nhưng độ bền và hậu mại không bằng Hưng Long Việt Nam.

Dây chuyền thiết bị của Hưng Long Việt Nam rẻ tiền, hoàn vốn nhanh, các vật liệu phụ tùng thay thế có sẵn trong nước, bảo dưỡng thay thế dễ dàng. Giá thành rẻ, dễ sửa chữa, phù hợp với dáng vóc, sức khoẻ của người Việt Nam.